Порошок гірчиці 200г Hemani Mustard Powder 200g

Використовується гірчичне насіння в молотом чи цілому вигляді для консервуванні грибів, овочів, для приготування м'ясних супів, страв з овочів (червонокачанної і білокачанної капусти, наприклад), фаршів і т. п. Насінням приправляють гарячі м'ясні та рибні страви оселедець і салати. Гірчичний порошок використовують для приготування свинячого і яловичого м'яса, різної дичини, гарячих і холодних підлив. Як добрий емульгатор, гірчиця служить захисним покриттям при обробці теплом м'яса телятини, домашньої птиці і риби. При цьому гірчиця запобігає не тільки витікання соку м'яса, але і ароматизує його. Володіє антибактеріальними властивостями, тому гірчичні насіння використовують як засіб для збереження продуктів що швидко псуються.

З порошку гірчиці готують гірчицю столову, соуси і приправи, домашній майонез, заправки для салатів.

Як гостра приправа гірчиця збуджує апетит, посилює виділення соку шлунка, підвищує здатність засвоювати піщю, що сприяє стабілізації травлення. Білкова і жирна їжа під впливом жовтої гірчиці обробляється швидше в шлунку і добре перетравлюється в кишечнику. Гірчиця істотно нормалізує обмін речовин у літніх людей, послаблює запор. у шлунково-кишковому тракті вона нейтралізує патогенну флору.

Корисні властивості

Насіння гірчиці в Туреччині і Венесуелі офіційно зареєстровані як ліки при гіпертонії, склерозі судин, захворюваннях жовчного міхура і печінки, розладах травлення, ревматизмі, метеоризмі, шкірних екземах та ішіасі. Гірчицю у вигляді порошку призначають у Китаї для розсмоктування інфільтратів, при невралгії, при хронічних хворобах шкіри, кістковому туберкульозі, при гіпертонії.

Насіння гірчиці використовували при пневмонії, як протигарячковий засіб, бронхітах, запаленні гланд, жовтяниці, іпохондрії, подагрі, атонії кишечника, геморої. Гірчиця - гарне протикашльовий і відхаркувальний засіб. В холодну і сиру погоду проти простудних захворювань вживання цієї прянощі є профілактичним засобом. При астмі, ангіні застосовували полоскання горла. А компреси з гірчичного порошку гарні у використанні при м'язових і суглобових болях. Добре насипати, при затяжному хронічному нежиті, сухий порошок гірчиці у шкарпетки і надіти шкарпетки на ніч.